Membrillo Coing
- Boîte décorative nette de 250 g.
- Ingrédients : coing, sucres naturels
- Producteur : La Membrillera - Puente Genil (Cordoue)
- Délicieux avec des fromages et des salades.
- Livraison le lendemain ouvrable (BE/NL)
Membrillo, gelée espagnole de coing de Puente Genil
Le coing, un fruit que l'on ne trouve pas immédiatement dans les étals de fruits, ce qui est dommage. Ce fruit est dur à croquer et plein d'acides qui font contracter la bouche. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle les marchands de fruits ne le proposent pas immédiatement.
Mais en cuisine, ce fruit jaune espagnol est un cadeau culinaire ! Dès que ce produit est chauffé, un agréable parfum se dégage. Un peu de coing dans votre compote de pommes maison ou votre ragoût donne à votre plat une touche de fraîcheur supplémentaire.
Puente Genil, le village du membrillo en Andalousie
Ce village de la province de Cordoue est célèbre dans le monde hispanophone pour son délicieux "dulce de membrillo" et vit entièrement de la production de ce délicieux produit culinaire. Différentes petites entreprises artisanales produisent d'excellents produits à base de coings Champion, Wranja Giant et Común.
Le secret du goût raffiné du membrillo de Puente Genil réside dans le mélange idéal et la juste combinaison de ces 3 variétés de coings. C'est un produit fabriqué avec passion et dévouement. 85 % du membrillo produit en Espagne provient de ce petit village andalou.
Symbole de la fertilité
Lorsqu'un jeune couple annonce ses fiançailles en Andalousie, il reçoit en cadeau d'amis et de famille une boîte de membrillo. C'est une tradition dans le sud de l'Espagne qui remonte à 4000 ans et qui était déjà pratiquée par les Grecs et les Romains. Ils le faisaient parce que le coing symbolisait l'amour et la fertilité.
Le membrillo est conditionné dans des coupelles en plastique ou des boîtes en fer-blanc. Ces boîtes contiennent de belles photos de villes culturelles célèbres telles que Ronda, Séville ou Cordoue. On y trouve également des représentations de divers saints espagnols.
Elles sont donc recherchées par les collectionneurs de boîtes en fer-blanc.
Membrillo Culinair
Le membrillo contient diverses vitamines, est très sain et est invariablement présent dans la boîte à lunch des écoliers espagnols. Cette délicatesse espagnole est également recommandée pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques ou d'hypertension en raison de la présence de potassium.
Le membrillo est généralement vendu en forme tranchable et est délicieux avec des noix et du fromage manchego. Même les meilleurs chefs espagnols aiment travailler avec du membrillo dans leurs plats haut de gamme.
Une salade estivale peut être rehaussée d'une touche de fraîcheur supplémentaire avec des morceaux de gelée de coing espagnole, délicieux !
