Altramuces

Altramuces zijn Spaanse Lupinebonen en worden de koning der snacks genoemd. Lupinen zijn peulvruchten net als kikkererwten of linzen. De geschiedenis brengt ons terug naar de jaren ‘70 waar het allemaal begon bij het Sevilliaanse bedrijf Altramuces Saladitos. Sindsdien werd duidelijk dat dit bedrijf het belangrijkste bedrijf werd dat wereldwijd verpakte lupines produceerde. De eerste stappen werden gezet door Juan José en Manuela samen met hun kinderen Manuel en Joaquin. Ze ondernamen in de keuken van een eenvoudig huis in de Sevilliaanse stad Parades. Altijd met het doel om voor de kwaliteit te zorgen en elke dag het proces te optimaliseren en verbeteren. De Lupine is typisch een "snack" en een borrelhapje. Er zijn meerdere redenen om aan te nemen dat dit de beste snack is. Dit heerlijk boontje zit boordevol goede voedingsstoffen en biedt ongelooflijk veel voordelen voor verschillende groepen.

De gezonde snack
Lupinebonen zitten vol nutriënten en hebben dankzij hun werking als natuurlijke antioxidant gezondheidsbevorderende eigenschappen. Ze zijn bijzonder rijk aan kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium, ijzer en hoog in vezelgehalte. Onder de vitaminen vinden we vitamine A, vitamine C, foliumzuur en andere vitamines van groep B. Aantrekkelijk voor vegetariërs vanwege dat ze rijk aan eiwitten zijn en dus een goede vervanging zijn voor vlees en soja. Lupinen zijn geen dikmakers. Ze leveren door hun lage gehalte aan koolhydraten en vetten weinig calorieën (100 gram van dit product leveren 371 calorieën) en zijn door hun verzadigende kracht perfect om je eetlust te bevredigen. Ze worden aanbevolen door diëtisten als ideaal om mee af te vallen en om op gewicht te blijven. Lupinen hebben ook nog andere hele belangrijke gezondheidsvoordelen: ze helpen de bloedsuikerspiegel reguleren (worden hierdoor ook aanbevolen aan diabetici), ze verlagen cholesterol, bevorderen de darmtransit, zorgen voor de uitdrijving van parasieten en gaan door hun hoge vezelgehalte constipatie tegen.

Het ultieme borrelhapje
Met zijn aantrekkelijke goudgele kleur, frisse zoute smaak en zijn 'gezonde vetten’ zijn Lupinen het perfecte borrelhapje/tapa bij een biertje, sherry of glaasje wijn. Doorgaans zijn de lupinebonen gedrenkt in zout water en dus een heerlijke combinatie met lekker drankje. Ze zijn extreem populair in cafés in Zuid-Spanje met name Sevilla, Andalusië en Extremadura. Het is typisch ‘Spaanse traditie’ om op een terras onder het genot van de zon een portie Altramuces met een koud biertje te bestellen en zo intens te genieten van de Spaanse cultuur.