Membrillo Kweepeergelei
- Decoratief doosje netto 250 gr.
- Ingrediënten : kweepeer, natuurlijke suikers
- Producent : La Membrillera - Puente Genil (Cordoba)
- Lekker bij kazen en salades.
- Volgende werkdag bezorgd (BE/NL)
Membrillo, Spaanse kweepeergelei uit Puente Genil
Kweepeer, een vrucht die je niet meteen in de fruitwinkel terug vindt en dit is spijtig. Deze vrucht is keihard om je tanden in te zetten en zit vol zuren die je mond doet samentrekken. Dat is dan ook de reden waarom fruithandelaars deze vrucht niet meteen aanbieden.
Maar in de keuken is deze Spaanse gele vrucht een culinair geschenk! Van zodra dit product een warmtestoot krijgt, komt er een aangename geur naar boven. Een beetje kweepeer bij je zelfgemaakte appelmoes of stoofpotje, geeft je gerecht een extra frisse smaaktoets.
Puente Genil, het membrillo dorp in Andalusië
Dit dorp in de provincie Córdoba staat in gans de Spaanstalige wereld bekend om zijn heerlijke “dulce de membrillo” en leeft volledig van de productie van dit heerlijk culinair product. Verschillende ambachtelijke bedrijfjes maken van de kweepeer varianten Champion, Wranja Giant en Común heerlijke membrillo producten.
Het geheim achter de verfijnde smaak van membrillo uit Puente Genil is dan ook de ideale mix en het juist combineren van deze 3 soorten kweepeer. Het is een product dat met veel passie en toewijding wordt geproduceerd. 85 % van de geproduceerde membrillo in Spanje komt uit dit Andalusisch dorpje.
Symbool van de vruchtbaarheid
Wanneer in Andalusië een jong koppeltje hun verloving aankondigt, krijgt het paar van familie en vrienden een doos membrillo als geschenk. Dit is een traditie in Zuid Spanje die 4000 jaar geleden al gedaan werd bij de Grieken en Romeinen. Dit deden ze omdat de kweepeer de liefde en de vruchtbaarheid symboliseerde.
Membrillo wordt verpakt in plastiek cups of in blikken dozen. Deze blikken bevatten mooie foto’s van bekende culturele steden zoals Ronda, Sevilla of Cordoba. Ook prenten van allerlei Spaanse heiligen vindt je terug op deze dozen.
Ze zijn dan ook gegeerd door verzamelaars van blikken dozen.
Membrillo Culinair
Membrillo bevat allerlei vitaminen, is zeer gezond en zit bij de Spaanse schoolkinderen steevast in de brooddoos. Ook wordt deze Spaanse delicatesse aanbevolen voor mensen die last hebben van hartkwalen of hoge bloeddruk door de aanwezigheid van kalium.
Membrillo wordt meestal verkocht in snijbare vorm en is zeer lekker bij walnoten en manchego kaas. Ook de beste Spaanse chefs werken graag met membrillo in hun topgerechten.
Een zomerse salade kan je een extra frisse smaaktoets geven met stukjes Spaanse kweepeer gelei, heerlijk!
