Sherryazijn El Majuelo
- Mooi donker flesje 250 ml
- Producent: El Majuelo - D.O.Jerez de la Frontera
- Diepe mahonie kleur
- Palo Cortado nasmaak
- Traditioneel Moors-Arabisch fermentatieproces
- Basisazijn voor vinaigrette en salades
- Donker en koel bewaren
- Volumekorting
Vinagre de Jerez Macetilla,
is een zoetzure azijn met body die aangenaam is voor de smaakpapillen en waarvan het aroma doet denken aan dat van oude wijnkelders in Jerez. Het heeft een intense mahoniekleur en is zacht voor de neus met een nasmaak van Palo Cortado, een type sherry. Deze azijn is het resultaat van zorgvuldige bereiding en jarenlange rijping in eiken vaten. De gebruikte technieken voor de azijnfermentatie volgen Mozarabische processen, die traditioneel werden toegepast in Al-Andalus en zijn ontleend aan oude geschriften uit de 14e eeuw.
Deze voortreffelijke sherryazijn de Jerez Macetilla voegt een unieke smaakdimensie toe aan diverse culinaire creaties. Met zijn zoetzure en volle karakter is deze azijn ideaal voor het verrijken van salades, sauzen en marinades. Zijn aangename aroma en subtiele hint van Palo Cortado maken het een uitstekende keuze voor het op smaak brengen van gegrilde groenten, visgerechten en zelfs vleesgerechten.
Door zijn intensiteit en complexiteit kan deze azijn ook worden gebruikt als een verfijnde finishing touch bij gastronomische gerechten, zoals risotto of carpaccio. Daarnaast kan het dienen als een hoogwaardige toevoeging aan dressings voor koude pastasalades of als dip voor versgebakken brood.
De rijke geschiedenis en traditionele productiemethoden maken sherryazijn de Jerez Macetilla niet alleen een smaakvolle toevoeging aan de keuken, maar ook een eerbetoon aan de culinaire erfgoed van Jerez de la Frontera.
